Tarte au chocolat sans cuisson

Fond de tarte
1 tasse de noix de Grenoble
1/3 tasse de dattes Medjool
1 c. thé de cannelle
Une pincée de sel
Moudre les noix dans un moulin à café ou dans un robot culinaire. Placer les dattes dans un mélangeur haute vitesse afin d’obtenir la consistance d’une pâte collante. Mélanger à l’aide d’un robot culinaire ou à la main : les noix moulues, la cannelle, le sel et la pâte de dattes. Presser à la fourchette le mélange au fond d’une assiette à tarte. Réserver.

La crème au chocolat
¼ tasse d’huile de noix de coco liquéfiée
1 tasse crème de noix de coco
1/3 tasse de morceaux de chocolat sans gluten
1/3 tasse de dattes Medjool
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et verser sur le fond de tarte. Réfrigérer de 3 à 4 heures.