Salade pommes et brocoli

Séparer les fleurettes des brocolis, peler les tiges et les couper en petits morceaux (environ 3 tasses). Rajouter deux pommes biologiques coupées en dés, et un petit oignon rouge tranché finement. Assaisonner de sel de mer et de poivre du moulin. Utiliser une végénaise ou une mayonnaise faite maison pour la vinaigrette. Il est possible de substituer la mayonnaise par une vinaigrette faite à base de yogourt nature (½ tasse), miel (2 c. à soupe) et jus de citron (2 c. à soupe).

 

Fruit du jardin d’Éden, la pomme contient des antioxydants et des flavonoïdes qui renforcent l’effet de la vitamine C, contribuant à la réduction des maladies cardiovasculaires. Elle est un excellent réducteur d’appétit, aide à l’élimination des sucres dans le sang, et contribue à la réduction du taux de cholestérol. La pomme agit de façon efficace sur nos fibres nerveuses et lutte contre l’hypertension artérielle.