Pesto au persil

Une botte de persil.
1 tasse de noix de Grenoble.
1 gousse d’ail.
Sel de mer.
½ tasse d’huile d’olive extra vierge. La quantité d’huile peut être diminuée ou augmentée selon la consistance désirée.

Laver soigneusement le persil et retirer les grosses tiges.

pesto-persil-sans-gluten-2Placer tous les ingrédients sauf l’huile dans un robot culinaire, et pulser quelques fois. Rajouter l’huile en filet jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Saviez-vous que le persil contient plus de nutriments que le chou frisé kale, et possède des vertus détoxifiantes et dépolluantes. Consommer une c. à soupe de pesto au persil avec chaque repas.