Gros biscuits de type Oréo sans cuisson

**La recette donne 6 gros biscuits**Gros-biscuits-type-Oreo_sans-cuisson-2

Placer 7 dattes Medjool dénoyautées dans un robot culinaire, et pulser jusqu’à l’obtention d’une boule collante.
Rajouter les ingrédients suivants :
1 tasse de farine d’amande.
½ tasse de cacao.
1 c. à thé de vanille.
2 c. à thé d’eau.

Pulser le mélange quelques fois, et rajouter un peu d’eau si nécessaire afin de former une boule de pâte avec vos mains.

Placer la pâte à biscuits entre deux feuilles de papier parchemin et roulez-la environ 1/8 de pouce (0,3 cm) d’épaisseur.

Avec un verre ou un emporte-pièce rond de deux pouces (5 cm) de diamètre, couper douze cercles et déposez-les sur une plaque à biscuits.

Garniture intérieure
½ tasse de beurre de noix de coco.
1 c. à thé de vanille.
1 c. à soupe de miel.
Un peu d’eau si nécessaire.
Placer les ingrédients dans un bain-marie jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Garnir généreusement six biscuits et placer les six autres biscuits non-garnis par-dessus les autres afin de former des sandwichs.

Garder au congélateur et sortir de 5 à 10 minutes avant de les déguster.