Ganache avec noix de Grenoble (inspirée d’une recette de Danielle Walker)

Placer dans un chaudron de taille moyenne :
1 tasse de lait de noix de coco
2 c. à soupe de beurre de noix de coco
½ tasse de miel non pasteurisé
2 c. à soupe de café fort brassé
1 c. à thé de vanille
Laisser mijoter sur un feu moyen doux pendant 25 minutes jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Retirer du feu.

Rajouter une pincée de sel
Incorporer dans le mélange chaud ½ tasse de morceaux de chocolat noir (goûter la ganache afin de vérifier si elle contient suffisamment de chocolat pour vos papilles Vous pouvez toujours en rajouter un peu pour obtenir un goût de chocolat plus prononcé).
Verser dans un moule à pain.
Garnir de morceaux de noix de Grenoble.
Réfrigérer toute une nuit.