Galettes au beurre de noix de cajou

recettes-sans-gluten recettes-sans-lait1 tasse de poudre d’amande
1 tasse de beurre de noix de cajou
2 œufs battus
1 c. thé de vanille
1 c. soupe d’huile de noix de coco liquéfiée
½ tasse de miel non pasteurisé
¼ c. thé de bicarbonate de soude sans aluminium

Bien mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique.
Cuire au four sur une plaque recouverte d’un papier parchemin à 350°F environ 10 minutes. Laisser refroidir 15 minutes.

Recette inspirée des auteurs Jodi Bager et Jenny Lass