Crêpes légères

  • ½ t. de lait de noix de cajou non sucré (ou lait d’amande)
  • 1 banane mûre écrasée
  • 1 c. à thé de vanille
  • ½ c. à thé de cannelle
  • 2 c. à soupe d’huile de noix de coco liquéfiée
  • 1 t. de farine de riz brun
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 œufs
  • Une pincée de sel
  • ¼ t. de bleuets (optionnel)Recette-Crepes-legeres_fruits_sans-gluten

À l’aide d’un batteur électrique, mélanger tous les ingrédients liquides ensemble, puis incorporer lentement les ingrédients secs préalablement mélangés. Enduire une poêle d’huile d’avocat et faire cuire votre crêpe (environ ½ t. par crêpe). Rajouter un peu d’huile entre chaque cuisson de crêpe.