Craquelins aux graines de lin

Craquelins-graines-lin-23 c. à soupe + 1 c. à thé de graines de lin entières.
Mélanger les graines de lin entières dans 100 ml d’eau bouillante et laisser refroidir environ dix minutes.

Rajouter les ingrédients suivants dans le mélange de graines de lin :
2 c. à soupe de graines de lin moulues.
1 c. à soupe + 1 c. à thé de farine de sarrasin.
1 c. à soupe + 1 c. à thé de farine de riz brun.
Romarin au gôut ou une autre fine herbe.
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Découper deux feuilles de papier parchemin la grandeur d’une plaque à biscuits.
Enduire les feuilles de parchemin d’un peu d’huile d’olive. Prenez la moitié de la pâte et la déposer entre les deux feuilles de papier parchemin.
Rouler la pâte afin qu’elle soit la plus mince possible, car ceci donnera des craquelins croustillants.
Retirer le papier parchemin du dessus, et placer sur la plaque à biscuits le papier parchemin sur lequel se trouve la pâte roulée.
Saupoudrer du sel de mer.Craquelins-graines-lin-4
Cuire dans un four préchauffé à 350 °F, de 10 à 14 minutes en surveillant afin que la pâte ne brûle pas. Laisser refroidir et briser en gros morceaux.
La recette donne deux plaques à biscuits de craquelins.