Chocolat noir aux canneberges, noix de cajou, et noix de coco

Pas besoin de mesurer pour réaliser cette recette toute simple, mais qui saura satisfaire les fervents de chocolat. Il suffit de faire fondre environ une tasse de pépites de chocolat noir sans gluten dans un bain-marie ou un plat à fondue au chocolat, puis de verser sur une plaque. Rajouter au choix: canneberges, baies de goji*, raisins secs, noix de cajou, pécans, amandes, graines de tournesol.

Saupoudrer le tout de noix de coco râpée. Placer au congélateur une trentaine de minutes, puis casser en morceaux.

 

* Les baies de goji poussent sur un petit arbuste indigène des hauts plateaux de l’Himalaya, dans la province du Tibet. Rempli de vitamines, de minéraux, de protéines et d’antioxydants, le goji est reconnu pour ses propriétés antivieillissement. Fruit à faible index glycémique, la baie de goji (Lycium barbarum) est considérée comme une source complète de protéines avec ses 18 acides aminés. Elle contient jusqu’à 21 minéraux, y compris le zinc, le fer, le cuivre, le calcium. Elle est un des rares aliments qui aident à stimuler l’hormone de croissance humaine (la HGH), un facteur essentiel dans la lutte contre le vieillissement. (réf. prana bio)