5 Idées de vinaigrettes

Vinaigrette au gingembre
1 c. à thé de miso.
¼ tasse de jus d’orange.
¼ tasse d’huile de noix ou d’huile d’olive.
½ c. à thé de gingembre rappé.
1 c. à thé de sauce tamari ou d’assaisonnement Bragg.

Vinaigrette crémeuse avec goût de fromage
½ tasse de noix de cajou préalablement trempées quelques heures et égouttées.
1 c. à soupe de jus de citron.
1 c. à thé de moutarde de Dijon.
1 gousse d’ail (optionnel).
2 c. à soupe de levure nutritionnelle.
Sel de mer.
½ tasse d’eau.

Vinaigrette crémeuse sucrée
½ tasse de noix de cajou préalablement trempées quelques heures et égouttées.
Le jus d’un demi citron.
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
1 c. à thé de moutarde de Dijon.
1 à 2 dattes Medjool dénoyautées. Commencer par une datte, pour un goût plus sucré, en rajouter une deuxième.
1 c. à soupe de levure nutritionnelle.
Sel de mer.
½ tasse d’eau ou plus selon la consistance désirée.

vinaigrettes-sans-gluten-2Vinaigrette au tahini
¼ tasse de tahini (pâte de sésame).
½ tasse d’huile d’olive extra vierge.
2 à 4 c. à soupe de sauce de noix de coco (fait à partir de la sève pure du cocotier) ou 1 c. à soupe de miel.
Le jus d’un demi citron.
Sel de mer.

Vinaigrette au chanvre
¼ tasse d’huile d’olive extra vierge.
2 c. à soupe de graines de chanvre.
Le jus d’un demi citron.
1 c. à soupe de sauce Worcestershire sans gluten ou de sauce Teriyaki.
1 c. à thé de sucre de noix de coco.
1 c. à thé de moutarde de Dijon.
Sel de mer et poivre noir.