Pain Naan

Pain Naan

1 tasse de farine d’amande 1 boîte de 400 ml de noix de coco 1 tasse de farine de tapioca 1 c. thé de poudre d’ail Sel et poivre Battre tous les ingrédients ensemble. Verser un peu d’huile d’avocat ou de noix de coco dans une poêle. Verser ½ tasse du mélange et étendre. Retourner …

Pâté au poulet ou aux légumes

Pâté au poulet ou aux légumes

Cette recette donne de 6 à 8 portions. Utiliser un grand plat en verre ou en céramique d’environ 12 pouces par 8 pouces. Couper en morceaux les légumes suivants : 2 tasses de carottes 2 tasses de rabiole ou de navet 2 grosses pommes de terre 2 branches de cèleri 2 oignons 1 tasse d’haricots verts …

Risotto aux tomates

Risotto aux tomates

La recette donne deux portions. Faire revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’avocat un oignon tranché finement. Rajouter deux gousses d’ail émincées et cuire une minute de plus. Verser deux tasses de bouillon de légumes et une tasse de riz brun arborio, ou un autre riz à grain court (ce type de riz donne …

Parmesan

Parmesan

½ tasse d’amandes effilées. Vous pouvez aussi utiliser des amandes entières blanchies. 2 c. soupe de levure nutritionnelle ½ c. thé de sel ½ c. thé de poudre d’ail ½ c. thé de poudre d’oignon Pulser au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une consistance semblable à celle du fromage parmesan. Saupoudrer sur vos plats préférés.

Croustilles de pommes

Croustilles de pommes

Couper les pommes en tranches fines et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin. Vous pouvez aussi les émincer à la mandoline. Saupoudrer de cannelle. Enfourner à basse température, environ 200° F pendant deux heures ou plus, jusqu’à ce que les pommes soient croustillantes.

Gâteau aux bleuets

Gâteau aux bleuets

2 tasses de poudre d’amande 1 c. thé de poudre à pâte ½ c. thé de bicarbonate de soude sans aluminium Une pincée de sel ½ c. thé de cannelle 4 œufs battus ½ tasse de sirop d’érable ¼ tasse d’huile d’olive vierge Le zest de deux citrons biologiques Battre tous les ingrédients et rajouter …

Muffins au chocolat et aux dattes

Muffins au chocolat et aux dattes

1-Dans une tasse de lait d’amande, incorporer 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes. Réserver quelques minutes. 3-Dans un petit plat, mélanger 1 c. à soupe de graines de lin moulues avec 3 c. à soupe d’eau. Réserver quelques minutes. 3-Autres ingrédients : ½ tasse de farine de riz brun 5 dattes (retirer …

Biscuits au gingembre et à la mélasse

Biscuits au gingembre et à la mélasse

1 c. à soupe de lin moulu dilué dans 3 c. à soupe d’eau. Réserver quelques minutes. 2 c. à soupe de mélasse ½ tasse de beurre d’amandes 1/3 tasse de sucre de noix de coco 1 c. à thé de vanille Mélanger tous les ingrédients avec un batteur électrique. Rajouter : 1 c. à thé …

Gâteau roulé au chocolat et aux framboises

Gâteau roulé au chocolat et aux framboises

Fouetter 4 blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Ajouter 1 c. à thé de vanille, une pincée de sel, et 1 c. à soupe de sucre de canne.   Dans un autre bol, battre quelques minutes les jaunes d’œufs avec 1 c. à soupe de miel non pasteurisé. Transférer ce mélange avec …